Fichas Técnicas

Carregando...

Produções internas que podem ser usadas como ingrediente nas fichas técnicas.

Termos de Uso · Privacidade

Nova ficha técnica

Adicionar foto

Nome do produto *

Categoria

Preço de venda (R$) *

Setor de produção

Ingredientes

Ingrediente Qtd Un Custo/un (R$) FC % Subtotal

FC (Fator de Correção): custo ajustado pela perda no preparo. 85% = compra 1kg, usa 850g. Subtotal = (qtd ÷ FC) × custo/un.

Custo total R$ 0,00

CMV 0,0%

Margem 0,0%

Balcão

R$ 0,00

CMV alvo: 32%

Abaixo do ideal

iFood

R$ 0,00

CMV alvo: 32% + taxa 23%

Abaixo do ideal

Alterações não salvas. Descartar?

Nome da receita *

Rendimento total *

Unidade

Ingredientes

Ingrediente Qtd Un Custo/un (R$)

Custo total R$ 0,00

Custo por unidade R$ 0,000/un